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Suco de laranja com sabor preservado

Pesquisador do Programa de Engenharia Química da COPPE/UFRJ, descobriu que o suco de laranja industrializado pode ter o mesmo sabor e as mesmas propriedades nutritivas de um suco natural.

 

Cláudio Patrício Ribeiro Júnior, pesquisor do Programa de Engenharia Química da COPPE/UFRJ, descobriu que o suco de laranja industrializado pode ter o mesmo sabor e as mesmas propriedades nutritivas de um suco natural, por meio de um sistema capaz de concentrar o suco sem que o gosto e o aroma sejam prejudicados. “Já entramos com o pedido de patente para o processo”, anunciou  Cláudio, afirmando que a novidade será um diferencial para o suco brasileiro no exterior.