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A UFRJ inaugurou oficialmente, no dia 30 de março, o Restaurante Universitário Central, ao lado do prédio da Escola de Educação Física e Desportos (EEFD-UFRJ). O RU faz parte do Sistema de Alimentação da UFRJ, cuja proposta era desenvolver um modelo pioneiro de alimentação em relação ao já existente dentro das universidades do país atualmente. O projeto apresenta uma política de alimentação em consonância com a política nacional de segurança alimentar e nutricional.
O Sistema de Alimentação da UFRJ inova, também, por ter um modelo de gestão participativo. Ele está sendo delineado para incorporar atividades de Ensino, Pesquisa e Extensão, o que hoje é sinalizado com uma unidade acadêmica – Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) – à frente do projeto. Segundo a coordenadora acadêmica do Sistema e professora do INJC, Lúcia Andrade, a iniciativa demonstra que o escopo do projeto vai muito além da assistência estudantil, pois desta maneira o projeto poderia recair na mesma fragilidade do passado que culminou no fechamento dos antigos bandejões na década de 90.
Fazem parte do Sistema desenvolvido pela universidade, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), que são o RU Central, o refeitório-satélite da Faculdade de Letras (FL) e, futuramente, o do Centro de Tecnologia (CT) e o RU do Centro de Ciências Matemáticas e da Natureza (CCMN). Dentro do cronograma de atividades de implantação dos RUs, está previsto para o final de 2009 o término das obras do refeitório-satélite do CT. O projeto prevê também, dentro do escopo do Plano Diretor UFRJ 2020, a construção de uma unidade central de produção de refeições que abastecerá os refeitórios-satélites.
A coordenadora acadêmica, Lúcia Andrade, faz questão de enfatizar, ainda, que a implantação do Sistema de Alimentação da UFRJ é fruto tanto da mobilização estudantil quanto da atual gestão da reitoria, que viabilizou a elaboração e implementação do projeto.
Outra preocupação da comissão, que implantou o Sistema de Alimentação da UFRJ, é que os RUs sejam espaços de acolhimento e socialização. Para a coordenadora técnico-administrativa do Sistema, Nádia Pereira de Carvalho, “além de o RU oferecer uma alimentação equilibrada a um preço economicamente justo, ele é o espaço de encontro de jovens de diferentes cursos da universidade”.
Espaço Multidisciplinar
Segundo a coordenadora, o projeto foi concebido para que os RUs sejam um espaço multidisciplinar. Com isso, as diferentes unidades acadêmicas da instituição não só podem como devem fazer trabalhos baseados na indissociabilidade de Ensino, Pesquisa e Extensão. “As unidades acadêmicas que desejarem devem vir até o RU para realizar as atividades de sua especialidade no âmbito do Ensino, Pesquisa e Extensão a fim de que tenhamos um serviço-modelo e de referência no país em termos de alimentação”, destaca Andrade.
Para a comunidade acadêmica
Atualmente, são oferecidas duas mil refeições diariamente. O RU visa atender a toda comunidade acadêmica da UFRJ. No entanto, neste primeiro momento, são os estudantes os que mais procuram pelo serviço. Para adquirir o direito de almoçar no RU ou no refeitório-satélite da FL, os estudantes têm de estar cadastrados com foto no SIGA (Sistema Integrado de Gestão Acadêmica), apresentar a carteirinha de estudante com foto e pagar a quantia de R$ 2. Para técnico-administrativos e prestadores de serviço, a refeição é oferecida ao valor de R$ 6.
Homenagem
O RU Central recebeu o nome do estudante secundarista Edson Luiz de Lima Souto, assassinado, em 28 de março de 1968, num confronto com a Polícia Militar durante o período da Ditadura Militar no Brasil. Edson estava no restaurante Calabouço, no centro do Rio, local onde era oferecida comida a baixo custo a estudantes secundaristas e universitários. O episódio marcou o início do endurecimento da repressão do regime militar no país.